Sabato prima della gara siamo andati a pranzo all'Albero d'Oro a Castelnovo nè Monti (Reggio Emilia) dove ho conosciuto il mitico Alfredo Ziino e la sua Barbara.
Alfredo è uno chef con molti anni di esperienza alle spalle, è stato Medaglia d'argento all'Open chef di Reggio Emilia di quest'anno, e mi ha raccontato del lavoro alle Tamerici a fianco di Igles Corelil e della sua nuova scommessa su se stesso con il ristorantino trattoria Albero d'Oro. La trattoria ha aperto solo 6 mesi fa ma c'è già una clientela affezionata.
Ho assaggiato le "Chicche della nonna con radicchio culatello e pomodoro casalingo". Insieme al cestino del pane sono arrivati dei fragranti gnocchi fritti caldi e profumati.. abbiamo accompagnato tutto con una Bonarda di Piacenza del 2007 (11,5%) fresca e profumata di amarena.
Di secondo: Grigliata di maiale del Re, con la quale c'erano in assaggio
- zucchina arrostita con peperone verde allo zenzero
- cipolla arrosto caramellata con zucchero grezzo
cehf Alfredo mi ha dato una ricetta al volo:
FIORI DI ZUCCA ESTIVI IN TEMPURA
disidratare della polpa di anguria
sminuzzare e asciugare bene la mozzarella di bufala
farcire i fiori di zucca freschi e lavati
preparare la pastella con la farina di riso
friggere in abbondante olio di arachidi!
direi che il Pranzo è stato veramente BUONO!!!!
RispondiEliminae ora che sai che le fragoline di Bosco crescono anche nel BOSCO e non solo sui BANCHI della Coppe come ti senti? ^_^
ciao Kappa!
RispondiEliminasi in effetti le fragoline di bosco mi hanno sorpreso, è stato uno choc per le mie papille gustative, mi ci voleva una cornucopia di vimini intrecciati per racoglierle tutte e farci le tartellette con la crema al limone...
Ciao Alice, sono Gaetano, uno dei due podisti romani che hanno atteso con te la partenza della Maratona di New York. Mi volevo scusare per come sono andate poi le cose. Io pensavo che l'entrata nella gabbie si riferisse alla partenza delle 10 e quindi ci consentisse di partire tutti insiene. Invece si trattava ancora della prima partenza e così con Giuliano ci siamo trovati in coda alla prima ondata senza la possibilità di aspettarti. E' stato un peccato, perchè nella prima metà gara abbiamo tenuto un ritmo molto regolare che avresti potuto tenere anche tu.
RispondiEliminaHo letto che hai chiuso in meno di 4 ore. Si tratta di un buon risultato in considerazione della difficoltà del percorso. Spero di poterti incontrare ancora sui percorsi di atletica oppure davanti una tavola imbandita, visto il tuo blog a carattere gastronomico. Anch'io ho un mio blog, ma parla di politica. Ti lascio la mia email per un contatto rapido. gaetano.capone@gmail.com
Un saluto
Gaetano